速凍豬副食品廠家講一講關于冷凍豬肉的一些知識點

　　速凍豬副食品廠家：豬肉可以冷凍嗎?

　　在我們的日常生活中，我們經常吃肉，有些人喜歡豬肉，而有些人喜歡雞肉，無論哪種肉類，都含有豐富的蛋白質和脂肪，可以為人們的身體提供足夠的能量，其中，豬肉是人們肉類的需要品，那么豬肉可以冷凍嗎?這個問題就給你好好回答一下吧。

　　豬肉可以冷凍嗎?

　　豬肉可以冷凍，豬肉在冷庫或冰箱中冷凍保存是肉和肉制品貯藏實用的方法，在低溫條件下，尤其是溫度降到零下10℃以下時，肉中的水分變成冰，造成細菌無法生長發育的環境，但是，當肉解凍恢復后，由于溫度的升高和肉汁的滲出，細菌又開始生長繁殖，因此，肉類低溫保存時，必須保持一定的低溫，直至食用或加工，否則無法保證肉類的質量，肉類冷藏可分為冷卻肉和冷凍肉。

　　1.冷卻肉：主要用于短時間存放的肉類，通常將肉心溫度降低到0 ~ 1℃左右，具體要求是肉放入冷庫前溫度要降到零下4℃，肉放入冷庫后溫度保持在零下1到0℃之間，豬肉的冷卻時間是24小時，可以保存5 ~ 7℃天，冷卻后，在肉的表面形成一層干膜，從而阻止細菌的生長，減緩水分的蒸發，延長保存時間。

　　2.凍肉：將肉快速深度冷凍，使肉中大部分水分凍成冰，這種肉叫凍肉，冷凍肉比冷藏肉更耐儲存，肉類通常在低于-23℃的溫度下冷凍，在-18℃左右儲存，為了提高冷凍肉的品質，恢復解凍后的原有口感和營養價值，目前大多數冷庫都采用速凍方式，即將肉放入-40℃的速凍室內，使肉的溫度迅速降低到-18℃以下，然后移入冷庫。

　　經過速凍豬副食品廠家的一系列解釋，速凍豬副食品廠家認為你必須對豬肉能否冷凍的問題有一個清楚的認識，在速凍豬副食品廠家看來，我們在生活中應該多吃豬肉，因為豬肉不僅味道鮮美，而且含有豐富的營養成分，我們還應該多吃蔬菜和肉類蔬菜，這對人體健康大有好處。

　　希望上面的講解呢，對大家有所幫助，如果大家有不明白的地方，可以私下來聯系，小編，我公司有現成的冷凍豬肉，如果大家有需要記得致電咨詢。